Bolo de Macaxeira

Ingredientes

500 gr de mandioca cozida
1 unidade de côco
50 gr de manteiga
500 gr de açúcar
sal a gosto

Modo de preparo

•Esprema a macaxeira num pano e passe a massa numa peneira

•Rale o côco e retire o leite sem água

•Coloque uma pitada de sal e uma colher (50 gramas) de manteiga ou margarina

•Leve ao forno quente para assar numa fôrma untada com manteiga ou margarina.